牛窪万里子のインスタグラム(mariko_ushikubo) - 1月12日 20時06分

前回の続き…♫

今年2023年のピエールマルコリーニのヴァレンタインチョコレートはゴロゴロとしたナッツ、層になったチョコレートなど、 様々な食感と香りが楽しめるプラリネやガナッシュが魅力！

一足早く試食しましたが、今までとはまた違う新鮮な味わいでした。日本人は特にピスタチオが好みだそうで今回はフルールドセル(塩の花)とイラン産ピスタチオを使ったプラリネ「クール ヌーヴォ プラリネ ピスターシュ」が発売されます。

その他、ユズ、マンダリンを使ったミルクガナッシュに ビターチョコレートリーフ、ナッツ、カカオニブなどの食感の「クール ヌーヴォ ユズ エ マンダリン」　　

バニラ、ティムットペッパーを使ったホワイトガナッシュに ビターチョコレートリーフ、ナッツ、カカオニブなどの食感のアクセントの「クール ヌーヴォ ヴァニーユ エ ポワブル ティムット」

カカオニブとピエモンテ産へ―セルナッツを使ったプラリネの「クール ヌーヴォ プラリネ ノワゼット エ グリュ ド カカオ」の4種類を試食。

カリカリした食感と複雑な香りのバランスが絶妙で満足感に満たされるチョコレートでした。チョコ好きの私には堪らない美味しさでした♡

今回は焼き菓子も登場します！パティシエ世界選手権チャンピオンでもあるマルコリーニ氏。

「チャンピオンの座を保ち続けるのは難しい。お客様のためにどうやってチョコレートの品質を保てるかを考えている」と話していました。

そしてベルギーツアーが当たるインスタキャンペーン実施中です！
@pierre_marcolini_japan

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