三宿菜々のインスタグラム(mishuku_nana) - 12月1日 21時10分

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今夜はずっと寝かせてたmenu。
完璧すぎアラビアータ🌶〜余計なものは要らんねんSpecial〜

唐辛子とにんにくとベーコンだけのシンプルイズベストアラビ🌶

美味しく出来すぎました🌶

ポイントは”弱火でじっくり”です。

オリーブオイルに唐辛子を入れて弱火で唐辛子が茶色くなるまで炒めます。結構時間掛かりますがこの辛味oilづくりが大切です。

次に、トマト缶入れてから水分が飛ぶまで煮詰めます。
焦げ付かないように混ぜ続けて下さい。
これで味がだいぶ濃縮されると思います🍅

ほんでっからパスタの茹で汁を足して水分を戻してください✨

優勝です☺️☺️パチパチ☺️

この唐辛子は愛情込めて育てた自家野菜でごさいます🌶

沢山の栄養素や効果があるのですが…今回はざっくり！

◯ビタミンC
◯ビタミンE
◯bカロテン
◯カリウム
そしてみなさんご存知カプサイシンは唐辛子が辛いほど多く含まれています､､！

これまたわたしの大好きな抗酸化作用もあります！
そして美肌効果、ダイエット効果、生活習慣病予防などなど､､！

とても身体にいいのでうまく活用したい食材です🌶
#昔は食用じゃなかったよ
#多くは手足のしもやけ予防の薬だったよ
#韓国のイメージ強いけど元は日本から韓国へ運び入れたよ
#豊臣秀吉の朝鮮出兵がきっかけだよ
#運び入れた理由は武器または凍傷予防薬だって
#敵の目に唐辛子擦り付けるのかな
#開けられなくなりそう
#唐辛子は種がめちゃくちゃ辛いよ
#種をしっかり取れば辛いの苦手な人でも大丈夫
#大丈夫ではないか 笑
#量を調節してみてください　
#家庭菜園
#野菜栽培士
#オーガニック野菜アドバイザー

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