安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「昨晩のテーブルから‼️ お早うございます‼️ 今朝は雨が降ったり止んだり、そのおかげか少し気温が下がって、ふつうの夏の朝となっている東京です。リンとはそれでも早々に朝ンポ、濡れずに帰ってこられました。新潟や山形では、大雨の被害がすでに出てしまいました。今は雨も小康状態のようですが、くれぐれもお気をつけくださいね。東京も昨晩は大きな雷鳴が。今日も不安定なお天気が続きそうですが。さて、少し気分を変えて昨晩のテーブルから。真鰯の梅干し煮を作りました。鰯は頭と内臓を取って、塩水に漬けて臭みを抜いて、水気をよく拭き取ってから、浅めのお鍋に並べます。火を着けて、しばらくそのままにしておくと、鰯から脂が出てきて、パチパチと音がします。そこに、日本酒たっぷりと、生姜、梅干し、お醤油遠入れて煮込みます。昨晩は、知人が手作りした梅ジュースが有ったので、甘味の代わりに入れてみました。あまり触らずに、時々煮汁を上からかけてあげるくらいで、放置オッケイ（笑）です。この時期の梅レシピはなぜか元気が出る気がします。その他は、生わかめの和物(わかめ、茗荷、しらす)に、すだちをぎゅっと絞って。それに、大根のバターソテー、頂き物のトマトなどでした。このトマト、箱を開けてびっくり。まさに宝石のようなトマトたち。もちろんそのままで大切にいただきました。甘い。鰯にトマト、夏の食卓の楽しみですね。ご馳走さまでした。さて、本日は本来なら「キッチンで話そ！」をアップする日なのですが、本日は撮影者が居らず、自撮りもまだ修行中につき、ごめんなさい🙏おやすみさせていただきます。来週はしっかりアップしますので。今すごい雷。リンは幸いあまり怖がりませんが、すごい近くに感じます。みなさまもこの不安定なお天気、どうか無理なさらず、お過ごしください。本日もよろしくお願い致します‼️ #真鰯の梅干し煮 #フレンチブルドッグ #安藤優子」8月4日 10時24分