荻原和歌さんのインスタグラム写真 - (荻原和歌Instagram)「【冬のおかずのもと】前回の投稿のベースになっている「白菜とキノコ蒸し」工程をアップしてみます。 ◎材料ざく切り白菜（小さめ）1/2玉エノキ（1/2株)１パック塩　ふたつまみほど水100ccほど（作り方）ざく切りにした材料を蓋の閉まる鍋に入れ、蓋をして火が通るまで弱火で煮る。以上！（多少焦げててもOK）なのですがこの冬一番頼りにしたおかずのベースでして、例えばこのままポン酢をかけてあたたかなお浸しとして。お味噌汁の具として（油揚げとか足すといいね）＋春雨、中華だしと卵でかきたま汁に＋お麩ととき卵で卵とじに＋豚バラ、大根おろし＋豚バラ、ちぢみほうれん草、大根おろしとおかか、カボス汁で和え物＋牛肉、ゴボウ、こんにゃく、ネギ、酒、砂糖、醤油ですき煮風＋豚コマ、シーフード、キクラゲ、中華だしと水溶き片栗粉で八宝菜風みたいに展開がきくのです。私はこういう種類のひと手間かけた状態の野菜を「おかずのもと」と呼んでいます。野菜にを切って火を通しておくだけですごおおおおく助かる。よければお試しください。 #ごはん #おかず #おかずのもと #野菜 #野菜レシピ #野菜レシピを増やそう #簡単レシピ #ハリオ #時短料理 #たまには料理研究家らしい投稿 #和歌ネエ　#と呼ばれてました #r25 #ただしいにしえの方　知ってる？」2月8日 17時14分