神室舞衣のインスタグラム(maikamuro.official) - 1月30日 20時23分

初めてザワークラウトを👩‍🍳
キャベツを塩のみで乳酸発酵させる発酵食品♥
感想から言うとめちゃくちゃ美味しい。
なんで今まで作らなかったのか後悔してます。🥺‼️
優しい酸味が癖になるー！これはリピ決定です。

3枚目→3日目には発酵して仕上がる予定が気温が低くてぷくぷくの反応薄し。。。
2枚目→5日目にはうまく発酵も進んでくれて出来上がりました。ぷくぷくに癒される〜

更に、冬で発酵遅めなのでまだ酸っぱくしたいなと思いプラス2.3日放置してわたしの好みの味にしました(^^*)

酸っぱいのにお酢の酸っぱさとは全く違うのが不思議。
発酵って凄いですね

材料はキャベツと塩のみに少しだけクミンシード入れました。私は砂糖入れなくて正解♥

これがパンにも合う😍
ホットドッグが馴染み深いかな？最近はお肉食べてないので納豆トーストで代用🤎
上に乗せるだけでお味がワンランクアップしました♥
ハーブ、スパイスを色々変えて作るのも楽しそう☺️
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