高山都さんのインスタグラム写真 - (高山都Instagram)「和食にしよう！と台所に立ったけど、開けた冷蔵庫の中には前日の麻婆豆腐で使った豚ひき肉の残りがどーんと。そして、野菜室には撮影で使った残りのバジルたちがある。ナスも数本。ミートソースとかトマトとナスのパスタ🍝かと思ったが、自宅でいただくときは出来るだけ小麦よりもお米で、かつ玄米を選ぶようにしているから、タコライスか…でもレタスもチーズもないんだよなぁと。そこにエスニック！！と食いしん坊の閃きが降りてきて、昨日のブランチはガパオに🇹🇭 ニンニク生姜玉ねぎをごま油で炒め、そこに豚ひき肉を入れ、にんじんのすりおろし(これも余ってたから1本すった)ナスを角切りにしたものを入れ、オイスターソース、魚醤、酒、みりんで味付け。ちぎったタイバジルをいれて、冷凍庫にストックしてあった玄米のとうもろこしご飯をあわせる。ここにも余ってたライムバジルとライムを添えて。スープは鶏出汁に崩した豆腐、白菜、にんじん、三つ葉。塩麹を加えて、最後にごま油たらり。優しい風味にした。テキトーに作ったわりに、簡単なのにコクがあってまあるい味でとても美味しかった。材料を揃えて，いざ！と作る時もあれば、冷蔵庫を開けて、さて…と作る時もあって、どっちも楽しい。茶色いお料理に最高の相性の青いお皿も昨日の勝因(勝手にゲーム化してる) お皿と急須は @ishii_chang カトラリーは @takemata_yuichi バジルは @basil__house #みやれゴハン」10月26日 7時53分