高垣麗子のインスタグラム(reikotakagaki) - 10月11日 23時55分

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さか本さんのお夕飯

銀杏と穂紫蘇の田楽
能登松茸のフライ
蓮蒸し
蟹のナマス
お刺身盛り合わせ
能登牛と能登松茸のすき焼き
栗ご飯
ぶどう
それと、娘と途中まで読んだ本

お宿もそうなのですが、さか本さんのつくられたお料理は、どれもが素材を最大限に生かされ無駄がなく、それでいてとっても優しい...

言葉で表現をするのは難しいのだけど、手を加え過ぎてはいないんだけれど食材と真摯に向き合っているという意味ではすごく手間暇をかけ、手を加えている

私の理想がここにはありました😌🌿🌿🌿
(アーカイブのtripにも載せました)
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#湯宿さか本
#上質だけど素朴
#贅沢な時間

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