Diy Soho手作り倉庫のインスタグラム(diy_soho2) - 9月4日 15時20分

今日は涼しいので味噌おでん。白モツ入り。大鍋から溢れそうな量です。
10人くらいは食べれそうです。

簡単なレシピ
今回は量が多いので鍋で煮ましたが
いつもは炊飯器で3回煮ます。
我が家は炊飯器２つ持ちです。

多めの水で大根と昆布を水から煮る
沸騰したら火を切って一晩寝かせる
朝、白モツとこんにゃくを茹でて水切りをして大根の中に入れる。味噌は酒で溶いておく。
味噌砂糖投入して煮立てる。10分位煮たら火を切って冷ます。
2時間くらいそのままさます。
お昼くらいに味を見ながらもう一度煮る
10分くらい煮て火を切ってさます。
午後4時くらいに火を付けてゆで卵とちくわを入れる。煮立ったら細い火で20分くらい煮て火を切っておく
食べる直前に煮立てる。
大根は煮崩れしないです。

ビール片手になんぼでも食べれるよ。
モツはやわやわになっている。💕

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