高橋書店のインスタグラム(takahashishoten_official) - 6月18日 17時59分

お元気でしょうか。
高橋書店の動画担当Yです。

ウー・ウェンさんの新刊「ウー・ウェンの100ｇで作る北京小麦粉料理」の動画配信。

今回は、これからの暑い季節におすすめの「ジャージャン麺」をお届けします。

むつかしく思いがちな麺作りですが、やってみますと手軽で簡単、なんといってもそのおいしさに感動です。

基本の生地をこねて、麺棒で伸ばし、切り分けた生地を重ね合わせて切るだけ。

麺は買うのではなく作るのが一番です。

おいしい肉味噌（P33）と、千切りのきゅうりとみょうがを添えて、よく混ぜていただきます。

どうぞお楽しみください。

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