高橋書店のインスタグラム(takahashishoten_official) - 6月11日 17時45分

みなさま、こんにちは。高橋書店の動画担当Yです。

このたびウー・ウェンさんの新刊「ウー・ウェンの100ｇで作る北京小麦粉料理」の魅力を、たくさんのみなさまへお伝えしたく動画作成にチャレンジいたしました。

前回のP20餃子作りの動画はいかがでしたでしょうか？

今回は、P10基本の生地の作り方と、P14生地のこね方を、わかりやすく紹介した動画です。

本書でも、写真と文章でわかりやすく説明していますが、変化していく小麦粉の状態や、手の使い方、もちもちの出来上がり具合などを、ぜひ動画でご覧いただけたらと思います。

小麦粉料理は慣れてしまえば簡単で、餃子や麺、大餅、花巻などなど、毎日何かを作りたくなるおいしさが満載です。

次回の動画もお楽しみください。

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