高山都さんのインスタグラム写真 - (高山都Instagram)「店主の妄想トリップランチ　980円今日はタイとベトナム🇹🇭🇻🇳 気まぐれな定食屋みやちゃん。こんなお店あったら行きたいわーって思いながら作って食べた5月3日の気持ちのいい朝。ごま油でカリカリに焼いた目玉焼きには魚醤とライム下には玄米茹で鶏には、お醤油、魚醤、甜菜糖、すりごま、お酢、ラー油、ごま油、たっぷりの新生姜刻んで混ぜてルッコラ、レタスに色んな残りの葉っぱは千切りにした新生姜をアクセントに、レモン、塩、オリーブオイル温かいヤムウンセンは柚子胡椒が隠し味鶏を茹でたスープに塩などで調味して春キャベツどさりと。お茶は @salonadametrope と作らせてもらったもの。ものすごく今日の料理に合う。オレンジピールベースに、生姜、ミント、カルダモン。オーバルのお皿はフランスで買ってきたヴィンテージ。ヤムウンセンいれた茶碗はベトナムの #ソンべ焼きさくらの木の椀は伊豆木工作家さんのもの。急須は @ishii_chang #みやれゴハン」5月3日 11時42分