山賀琴子のインスタグラム(kotokoyamaga) - 4月8日 23時42分

🦗🐝⚠️虫注意⚠️🐝🦗

少し前だけど友達と馬喰町にある
アントシカダ　@antcicada.jp という
昆虫食専門店に行ってきたのでレポ✨
(ガッツリ虫出てくるので苦手な方は写真スワイプしないでね)

私はもともと虫は大丈夫で
捕まえたり触ったりは全然できる方🙆🏻‍♀️
食べるっていう発想はあまりなかったけど今回食べてみて
昆虫食に対するイメージが180度変わった！！

なんと言っても、美味しいのです😳✨

どうしても「虫＝ゲテモノ」っていう
捉え方をされがちだけど
虫って、味も美味しく見た目も美しく
食材として昇華できるんだ…！と感動✨

アントシカダでは虫をそのままの形で出すことはあまりなくて
(この日はコオロギラーメンのトッピングくらいだったよ)
出汁やソースとして使っていて
しっかり旨味や風味は楽しめるけど
見た目のハードルが全くなくなるので
昆虫食、虫料理！？無理！！って思ってる方でも
食べられるんじゃないかと思った🤔
デザートの白いソースは
オスのタガメを使っているんだけど
ラフランスのような甘い香りと味で
本当に美味しかった！！🍐🍐🍐

高タンパク、低脂質で健康にも良いし
今はまだ浸透しないとしても
そのうち昆虫食がみんな食べるものになる日が
来るかもなと思って楽しみになりました！

最後の動画は、生きてる昆虫🪲
南米のカナブン。
大きい〜そしてかわいい。

命に感謝です！

#昆虫食 #虫料理 #アントシカダ #antcicada #コオロギラーメン

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