ANDERSEN アンデルセンのインスタグラム(andersen_official_jp) - 3月25日 12時33分

アンデルセンイギリスで "フレンチトースト(パンペルデュ)"

<レシピ>

 "カラメルバナナアレンジ" 編

材料(1枚分)

バナナ 1本
ピスタチオ 適量
アーモンド 適量
砂糖 大さじ4
水 大さじ3
無塩バター 適量
シナモン 適量

*フレンチトースト(パンペルデュ)とホイップクリームの作り方は前回のアーカイブをご参考ください。

1. バナナはお好みの大きさに切り、ピスタチオとアーモンドは砕いておく。

2. フライパンに砂糖を入れ、中火にかけ水を入れたら強火にかける。飴色になり少し焦げた香りがしたら無塩バターとバナナを入れ、キャラメルを絡めて余熱で焼く。

3. 焼いたパンの上に2をかけ、ピスタチオとアーモンドをかけ、ホイップクリームを添え、お好みでシナモンバウダーをかけて完成。

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アンデルセンがHYGGE(ヒュッゲ) を通して出会った
WONK(ウォンク) @wonk_tokyo のボーカリストでありシェフである長塚健斗さんより 
アンデルセンイギリスに合うレシピをご紹介いただきます。

“#ケントズキッチン ” と共同開催♪

@kentwits 

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＜健斗さん プロフィール＞

長塚 健斗 / ボーカリスト / シェフ　
東京を拠点に活動するエクスペリメンタル・ソウルバンド
WONK(ウォンク) @wonk_tokyo のボーカリスト。

個人では、冨田ラボやKing Gnu、millennium parade、
Ryohu、elephant gym（台湾）らの作品に参加。

料理人としての一面も持ち、大学在学中よりイタリアンやフレンチの有名店出身のシェフの下で本格的に修行を開始。

卒業後、弱冠24歳にして都内ビストロの立ち上げに料理長として携わる。
現在もフランス料理をベースに商品開発やイベントを開催。

所属レーベルEPISTROPH ではオリジナルブレンドコーヒーやフレグランス等のプロデュースも行なう。
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