ANDERSEN アンデルセンさんのインスタグラム動画 - (ANDERSEN アンデルセンInstagram)「アンデルセンイギリスで "フレンチトースト(パンペルデュ)" "基本とカラメルアレンジ" 編 <レシピ> 材料(3-4枚分) *パンの厚さと漬け込みの時間による -フレンチトースト(パンペルデュ)用- アンデルセンイギリス厚め 2枚 (5枚切り以上の厚さがオススメ) 砂糖 105g 卵 2個生クリーム 125g 牛乳 125g 無塩バター適量シナモンパウダー適量フランス産アカシアはちみつ適量材料(2枚分) -ホイップクリーム- 生クリーム 100g 砂糖 9g 材料(1枚分) -カラメル用- 砂糖大さじ4 水大さじ3 無塩バター適量 1. 砂糖と卵をすり混ぜる。そこに生クリームを入れ混ぜた後、牛乳を入れ混ぜる。 2. 厚めアンデルセンイギリス(5枚切り以上の厚さがオススメ)を1に浸す。＊動画では “美味しく浸す” ポイントを解説しています。 (20:00頃) お好みで 30分〜一晩冷蔵庫で寝かせる。 3. 中火でフライパンを熱し、無塩バターを入れる。バターが溶けたら2を1枚入れ、両面を焼く。＊動画では “火入れや綺麗に焼くコツ” を解説しています。 (25:30頃) 焼いたパンを一旦お皿に移しておく。 4. ホイップクリームボールに生クリームと砂糖を入れかき混ぜ、ホイップクリームを作る。 5. カラメルフライパンに砂糖を入れ、中火にかけ水を入れたら強火にかける。飴色になり少し焦げた香りがしたら無塩バターを入れ、混ぜ溶かす。＊動画では “バターを入れるタイミング” を解説しています。 (40:20頃) 6. 5のフライパンに焼いたパンを入れカラメルを絡めながら、両面を焼く。 7. パンをお皿に移し、食べる直前にホイップクリームを盛り、シナモンバウダーとはちみつをかけて、完成。 ------------------------ アンデルセンがHYGGE(ヒュッゲ) を通して出会った WONK(ウォンク) @wonk_tokyo のボーカリストでありシェフである長塚健斗さんよりアンデルセンイギリスに合うレシピをご紹介いただきます。 “#ケントズキッチン ” と共同開催♪ @kentwits ------------------------------- ＜健斗さんプロフィール＞長塚健斗 / ボーカリスト / シェフ　東京を拠点に活動するエクスペリメンタル・ソウルバンド WONK(ウォンク) @wonk_tokyo のボーカリスト。個人では、冨田ラボやKing Gnu、millennium parade、 Ryohu、elephant gym（台湾）らの作品に参加。料理人としての一面も持ち、大学在学中よりイタリアンやフレンチの有名店出身のシェフの下で本格的に修行を開始。卒業後、弱冠24歳にして都内ビストロの立ち上げに料理長として携わる。現在もフランス料理をベースに商品開発やイベントを開催。所属レーベルEPISTROPH ではオリジナルブレンドコーヒーやフレグランス等のプロデュースも行なう。 ------------------------------- #アンデルセンイギリス #ビストロ #フレンチトースト #アンデルセン #ベーカリー #アンデルセンのパン #ヒュッゲ #デンマーク #パンのある暮らし #パンのある生活 #パンスタグラム #パン大好き #andersen #bread #bakery #hygge #copenhagen #bageri #denmark #🇩🇰 #wonk #長塚健斗」3月19日 18時33分