さが農村さんのインスタグラム写真 - (さが農村Instagram)「. お米、食べていますか？自粛期間を経て家でお米を食べる機会が増えました。お米、美味しいですよね！佐賀は全国屈指の米どころで佐賀県オリジナルの銘柄をはじめ、お米の種類も様々。粒が大きく、もっちりした食感で甘みや香りが特徴の「さがびより」。ほどよい粘りと優れた味わいで佐賀を代表する逸品「夢しずく」。色ツヤ、旨味、粘りの三拍子が揃ったお米として人気の「ヒノヒカリ（ひのひかり）」。光沢があり冷めてもほどよい粘りと甘みがある「天使の詩」。品質に優れた食味のよい「たんぼの夢」。佐賀県西南部の有明海に面した平野部、白石町で栽培される極早期栽培のコシヒカリ「七夕こしひかり」。玄界灘に面した上場地区の棚田に天然の湧き水を引き込み育てる「上場産こしひかり」。もち米本来の風味がたっぷりと詰まった“もち米の中のもち米”「佐賀よかもち」。こんなにたくさんの種類があるのです。写真のお米は「さがびより」。種まきから稲刈りまで品質が落ちないよう管理されているため、お米の粒が大きく、炊いた時のツヤや香りが良く、もっちりとした食感で甘みがあるお米です。他のお米に比べて粒が大きいため、水に長く浸けて置くほうが美味しく炊けるとのこと。夏場で30分、冬場で1時間程度が目安です。炊きたてのお米はツヤツヤと輝いていて見て美しく食べて美味しく、いつも感動しています。ちなみにお茶碗も佐賀のもの。有田焼の「深川製磁」です。食べすぎないよう小ぶりのお茶碗にしたのですが、お米が美味しすぎていつもおかわりしてしまいます・・・。皆さんもぜひ、佐賀のお米を味わってくださいね。 ■さが農村ひろばホームページ（TOPページ） https://saga-nouson.jp/ #佐賀県#SAGA#佐賀のお米#さがびより#夢しずく#ひのひかり#天使の詩#たんぼの夢#七夕こしひかり#上場産こしひかり#佐賀よかもち#佐賀米」3月1日 17時00分