さが農村のインスタグラム(saganouson) - 12月19日 12時00分

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佐賀県唐津市相知町南端の標高764ｍに位置する山あいの集落「蕨野（わらびの）」には、「日本の棚田百選」にも認定されている棚田があります。

その蕨野の棚田で作られているのが、【棚田米 蕨野】
山からのきれいな水と、平地より気温が低いという寒暖の差により、とっても美味しいお米ができるのだそう
ヽ(^∀^*)ﾉ

お話を伺ったのは、蕨野で「そば処 和らびの」を営む百武兵衛さん。「和らびの」では、そばをいただくのはもちろん、そば打ち体験もできます。
そして、メニューにあった「おにぎり」をみて思わず、『今の時期は新米がおいしそうですね！！』と尋ねると・・『【棚田米 蕨野】は、年中美味しいですよ！』とのこと！！

そのヒミツは、・・保存方法。
通常は、もみ殻をとった状態で保存しますが、ここではもみ殻付きのまま低温保存し、10日に1回ほど精米するため、1年中新米のようなお米が味わえるそうなんです
(´∀`艸)♡

ご家庭用にはもちろん、お土産や贈り物にもおすすめです♪

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◆お米のご注文は・・
蕨野棚田保存会
電話:080-9246-0844
Facebook:https://www.facebook.com/warabinotanada
※玉屋（佐賀市）でも販売中！

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〈そば処 和らびの〉
住所／唐津市相知町平山上甲1334
TEL／0955-62-4780
営業日／土・日・月・祝日※要予約
営業時間／11:30～15:00

■さが農村ひろばホームページ（TOPページ）
https://saga-nouson.jp/

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