行方 久子 Hisako Namekataのインスタグラム(hisakonamekata) - 2月28日 20時15分

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玉ねぎや蓮根を育てている黒木農園へ。

ミネラルが豊富なこのあたりの地域では、
とにかくなんでも驚くほど美味しく育つらしいのですが
その中でも最高の味を追求し続ける黒木さん夫婦の作物は格別でした。
ここの蓮根は関東のものと違ってほっくほく❤️

ただ、玉ねぎに関しては収穫量と需要のバランスにより、
あえなく廃棄されてしまうものもあるとのこと。

去年よりフードロス問題に向き合ってきましたが、
コストや供給の安定性など様々な問題点が重なり
なかなか思うようにいかず.....
点と点を大きなカタチにしていけるお取り組みができるよう
努力を重ねるしかありませんな。

次は淡色のコートなんて着てこずに、泥だらけになって体験したい。

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