直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 2月22日 01時10分
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今日は、免許更新と、イレギュラーだったので、普段は、3人家族で日曜日は、ゴハンなんですが、一人で、酒屋の店舗で自炊となりました。
作ったのは、鶏モモ軟骨いりの緑の野菜が多めな餃子です。
餃子の皮は、拘りのモランボン大判。
54歳なので、餡にキチンと火が通ってないと、強烈な胃もたれに襲われます。
なので、餃子を包む前にしっかり火を通してます。
冷蔵庫をガサゴソしてますと、前に使った鹿肉の残りを発見したので、入れてみました。
メインの肉気は、豚ミンチです。
鹿肉と鶏もも軟骨がはいりますが、なかなかのバランス感で、美味しくいただけました。
鶏もも軟骨は、加圧で蒸すのがマストですね。蒸さずに入れたら、絶対生のままでしょう。
餃子とワイン、美味しかつたです。
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2021/2/22