Vitantonioさんのインスタグラム写真 - (VitantonioInstagram)「【recipe】「四川風麻辣鍋」と「台湾風鶏スープ鍋」の火鍋（ホットプレート/VHP-10）体の芯から温まる、ピリ辛薬膳鍋と鶏の旨味鍋。ビタントニオのホットプレート（VHP-10）なら、オプションの「火鍋プレート」を使って2種類の味を同時に食卓で楽しめます。＜材料＞ ▷四川風麻辣鍋　サラダ油…適量味噌…大さじ2 ●A 　花椒…大さじ1 赤唐辛子…5本五香紛…小さじ1 豆板醤…大さじ2 ●B 水…1,000ml 鶏がらスープの素…大さじ1 にんにく(スライス)…1片しょうが(スライス) …20g 八角…2個 ▷台湾風鶏スープ鍋鶏肉骨付きぶつ切り…300g しょうが(スライス)…50g ごま油…大さじ2 酒…200ml ●C 鶏がらスープの素…小さじ2 水…800ml 塩…小さじ1 しょうゆ…80g ●好みの具材青梗菜、空心菜、長ネギえのき、しいたけ、しめじ豚肉(スライス)、絹豆腐水餃子など＜つくり方＞ ▷四川風麻辣鍋　 1）火鍋プレートにサラダ油を熱し、Aを入れて〈LOW〉で香りが出るまでじっくりと炒める。 2）Bを加え、〈HIGH〉にしてひと煮たちさせ、〈MID〉にして味噌を加え、味を調える。 3）好みの具材を加えて煮る。 ▷台湾風鶏スープ鍋 1）火鍋プレートにごま油を入れて〈MID〉で熱し、鶏肉、しょうがを入れて軽く焦げ目がつくまで焼く。 2）酒を入れ、〈HIGH〉にして沸騰させ、アルコールを飛ばす。Cを加えて煮る。 3）好みの具材を加えて煮る。 https://www.vitantonio.jp/recipe/hot-plate/post-54.html ＜使用ツール＞ホットプレート/ VHP-10 ・フラットヒーターでムラなく加熱、お手入れ簡単・付属/別売り、計4種のプレートでレシピ広がる・付属：平面プレート、たこ焼きプレート・別売り：深鍋プレート（スチームラック付き）、火鍋プレート https://www.vitantonio.jp/products/hot-plate/VHP-10.html ▷一部オンラインストアにて限定発売中 @e_goods.rakuten @hotchpotch_webshop @plywood_kitchen @roomy_interiorshop ※お取り扱い、在庫状況等は各販売店様にお問い合わせください。 #vitantonio #ビタントニオ #ビタントニオレシピ #ビタントニオ部 #ホットプレート #ビタントニオホットプレート #ホットプレート料理 #ホットプレートレシピ #ホットプレートパーティー #ホットプレートごはん #ホットプレート大活躍 #火鍋 #四川風麻辣鍋 #台湾風鶏スープ鍋 #おうち中華 #四川料理 #日々の暮らし#暮らしを楽しむ #おうちごはん #VHP10」2月15日 11時46分