渡辺徹さんのインスタグラム写真 - (渡辺徹Instagram)「始めにこの度の地震で、家財破損や停電などの被害に遭われた皆様に心よりお見舞いを申し上げます。さて、昔から俺はニンニク大好き人間。仕事柄、のべつ食すわけにもいかないのでたまに思い切りニンニク漬けになりたくなる。今日がその日であった玉子焼きにおろしニンニクと醤油で食べるのも好きだが今回は、最も好きな一品を作った (これだけはいつも自作する) 「豚しめじニンニク丼」 (写真) (いわゆるスタミナ丼である) 下ごしらえで豚肩ロースに塩極めて少々と胡椒をしそこにしめじを加えこれでもかとすりおろした主役のニンニクを入れて (今回は豚250gに対しニンニク4片!) 酒、白出汁、醤油、砂糖少々を入れ丁寧に手であえるそれから小1時間寝かせる。そしてフライパンに油と鷹の爪を入れてから火をつけ、先ほどの具材を炒めるそれをご飯の入った丼にたっぷりと汁ごとのせて仕上げにマヨネーズ！で、、出来上がり。いやー、全身ニンニクの香りに包まれて至極の喜びというか家全体がニンニクに包まれた。妻の帰りはこれからだまた「ウッ」というリアクションが目に浮かぶ(^^) #渡辺徹 #ニンニク料理 #豚肉シメジニンニク丼 #手料理 #大好物」2月15日 7時18分