Iguchi Takuto... おうちごはんおじさんのインスタグラム(ouchigohan_ojisan) - 2月9日 21時37分

🍳Today’s kitchen)
•てりうま！秘伝のしょうが焼き
渾身の一皿です。この生姜焼き食べると、
他のしょうが焼きには戻れない😙
めちゃくちゃ多くの方に、ご好評頂いてます🙇‍♂️！
お肉で大量にキャベツの千切りを巻いて、
口いっぱいに放り込んでください！
その後に、続け様の追いご飯、追い酒、最高です🥰

では、レシピとポイントどーぞ！

🐷材料（2人分）
・豚肩ロース肉（薄切りスライス）……400g
・りんご……1/2個
・しょうが……1/2かけ（チューブでも代用可）
・しょうゆ……大さじ3
・みりん、はちみつ……各大さじ1
・酒……大さじ3
・砂糖……小さじ1（甘めが好きな人は小さじ3くらい入れてもOK）
・片栗粉……適量（肩ロース1枚につき小さじ1/3ほどが目安）
・サラダ油……大さじ1

🍳作り方
1. つけダレを作る。しょうが、りんごはすりおろしてボウルに入れ、しょうゆ・みりん・はちみつ・酒・砂糖を全て入れて混ぜ合わせる。
2. 豚肉に片栗粉を薄くまぶす。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて焼く。両面に焼き色が付いたら、1のつけダレを全て流し入れる。タレを肉に絡めながらが焼き、豚肉にタレがまとって照り照りになったら完成！

濃いめで甘めな味付けなので、ご飯やお酒にもばっちり合いますよ！
薄味派の方はつけダレの醤油・みりん・はちみつ・砂糖の量を減らして調整してください。ただ、薄味派の人でも一度は試していただきたいレシピです！

☝️今回のレシピのポイント
＜その1＞すりおろしりんごを入れる
りんごは皮ごとすりおろして大丈夫です！
すりおろしりんごによって、フルーティーな甘みが加わるだけでなく、タレ自体が立体的な味わいになりお肉によく味が絡みます。

＜その2＞豚肉に片栗粉を薄くまぶす
肉汁閉じ込め効果と、タレがしっかり絡むので最高に美味しくなります！　また、肉にボリューム感が出るので、食べ応えもばっちりです。

＜その3＞薄切りスライス肉を使う（お弁当に入れる場合）
お弁当に入れる場合は、厚めのしょうが焼き用の豚肉ではなく、薄切り肉を使いましょう。（できたてを食べるときはしょうが焼き用の厚めでも大丈夫です！）

お肉は冷えると固まる性質があるので、冷めてしまうと美味しさが半減してしまいます。お弁当でお肉を使う際は、冷めても柔らかくいただける薄切り肉をおすすめします。


試された方は、タグ付けやストーリーズでのメンション、
お待ちしておりまーす😚✨✨


美味しいで日本を元気に꒰⍨꒱.+*

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