テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 2月6日 19時05分

【断面美!🍫】ミニチュアダミエケーキ⁠
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食べられるミニチュア料理シリーズ「#ちびめし」!⁠
今日バレンタインにぴったりなダミエケーキを作ったよ😍⁠
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■材料⁠
スポンジケーキ(バニラ) 1個⁠
スポンジケーキ(チョコレート) 1個⁠
アプリコットジャム 適量⁠
《ガナッシュ》⁠
生クリーム 0.4ml⁠
チョコレート 0.4g⁠
無塩バター 0.1g⁠
金箔 適量⁠
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■手順⁠
1. スポンジケーキを型抜きする。⁠
2. お皿にのせる。⁠
3. アプリコットジャムをスポンジケーキの表面に刷毛で塗る。順に重ねていく。⁠
4. 《ガナッシュ》を作る。生クリームを沸騰させ、チョコレートとバターを入れ溶かす。⁠
5. ケーキの上にガナッシュを流し、冷えるまで冷蔵庫で固める。⁠
6. 金箔を飾り完成。⁠
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