Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 2月6日 13時00分


【ル・クルーゼ公式レシピ】ミネストローネ
パスタも入った具だくさんでカラフルな、食べるスープ。世界中で愛されている基本の味です。

材料 [4人分/ココット・ダムール使用]
ブロックベーコン 150g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
キャベツ 2枚
ピーマン 1個
トマト(水煮) 100g
マカロニ 30g
バター 10g
水 800ml
チキンコンソメ(顆粒) 小さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
パセリ 適宜

作り方

1. マカロニは塩を加えたたっぷりの熱湯(分量外)で表示に従って固めに茹で、ブロックベーコンは1cm角に切り、熱湯(分量外)でサッと茹でておく。
2. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ピーマン、トマトは1cm角、キャベツは1.5cm角に切る。
3. 鍋にバターを入れ、玉ねぎを中火で炒める。さらにベーコン、にんじん、じゃがいも、キャベツを加えて軽く炒め、水とチキンコンソメを加え弱火におとす。アクを取りながら野菜がやわらかくなるまで煮込む。
4. ピーマン、トマト、マカロニを加えて、マカロニに火が通るまで煮込む。
5. 塩、ブラックペッパーで味をととのえて、みじん切りにしたパセリをちらす。

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2021/2/6

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