EATALY Tokyoのインスタグラム(eataly.tokyo) - 2月6日 11時01分

＼SABADIのチョッコラート ディ モディカシリーズ／

シチリア島の世界遺産の街モディカのチョコレート、SABADI（サバディ）​は、カカオ豆と砂糖のザクザクとした食感が特徴的。この製造方法は古代アステカ帝国に起源をもちます。16世紀のシチリアはスペイン統治下にありました。時を同じくスペインに支配されていたアステカ帝国のカカオの製法がシチリアに伝わり、現代にまで受け継がれたチョコレートこそ、SABADIのチョッコラート ディ モディカなのです。昔ながらの製法で超低温で溶かすため砂糖の粒がそのまま残っており、断面は少しキラキラしているのが特徴です。

ブラッドオレンジ、晩熟マンダリンなどシチリアならではの果物のピールを使ったフレーバーから、赤唐辛子、白コショウ、ショウガ等スパイスを使った少し珍しいフレーバーまでご用意しています。フレーバーに関してはぜひプロフィールからご確認ください。

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https://www.eataly.co.jp/21valentine/sabadi

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