勝木友香のインスタグラム(katsukiyuhka) - 1月31日 14時33分

菓道家・三堀純一さんの
@junichi_mitsubori

菓道一菓流、
2021年のお稽古初めは
「寒椿」

この菓道一菓流のお稽古は
「ただいろんな形を作ることを楽しむ場」ではなく…
「菓子を作る基本の心得を習得する場」とでも言いましょうか…

私にとっては、
「和菓子に真摯に向き合う時間」

極論、一応の形だけならなんとなくでも出来てしまうものを、なんとなくでは済ませず理解を深める場所です。

だから大変…
だから面白い…

そんなお稽古。
今年も学びの一年が
始まりました😊

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