高橋書店のインスタグラム(takahashishoten_official) - 1月27日 12時00分

こんにちは。顧問の松浦弥太郎です。

料理本を読んでいると、
これ、おいしそう、作ってみよう、
と思うレシピに出会うことがあります。

そんなとき僕は、
料理本に書いてあるレシピを手帳に書き写します。
そうすると、どんな材料が必要で、
こんなふうに作るんだ、と、
下ごしらえや手順を覚えることができますし、
何より料理をしているような気分になって楽しいのです。

そんなふうに手帳に書いたレシピが集まると、
いつしか手の平サイズの自分だけのレシピ集が出来上がります。
何度も作っていると、おいしさのコツや注意点も見つかり、
そんな気づきのメモを書き込むのも楽しさのひとつ。

今日はニューヨークで人気の、
「シルバーバレット」というデリカテッセンの料理本から、
オートミールクッキーのレシピを書き写しました。
特徴はピーカンナッツとレーズン、デーツを、
細かく刻むことでした。なるほどなるほど。

オートミールクッキーを作っていて思うのは、
これってきっとアメリカのおむすびだなあと。
型を使わず、手で丸めてかたちを作るのが、
日本のおむすびに似ているからです。
手で作る料理はどれもおいしいに違いありません。

さて、出来上がりはいかがでしょう。
コーヒーを淹れて朝食にいただきました。
香ばしさとほどよい甘さが最高においしかったです。

僕の手帳にはレシピがいっぱい。

それではまた。

#松浦弥太郎　#今日もていねいに　#手帳は高橋　#手帳好き

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• 松浦弥太郎