C CHANNELさんのインスタグラム写真 - (C CHANNELInstagram)「魅惑のローカルグルメ♡台湾グルメ3選 . 💗Follow me👉 @cchannel_girls 🎵 💗Check👉 @cchannel_food 🎶 . 海外旅行先としても大人気の台湾。安くておいしい台湾グルメを満喫できることも魅力の一つ！日本でも注目されている「台湾グルメ」の中から選りすぐりの3選をご紹介します♡ . ■材料牡蠣揚げ 9個分・小麦粉…100g ・米粉…30g ・塩…少々・水…180ml ・牡蠣…180g前後・キャベツ…100g ・ニラ…1/2束・九条ねぎ…2本・おろししょうが…大さじ1 ・塩胡椒…少々・中国海苔…適量・揚げ油…適量 . 鹹湯圓 12個・もち米粉…150g ・水…100ml 挽肉あん・豚挽肉…150g ・酒…小さじ2 ・砂糖…小さじ¼ ・塩胡椒…少々・オイスターソース…小さじ1 ・フライドエシャロット…20g ・ごま油…適量・好きな青菜…適量・鶏がらスープ…1リットル・塩胡椒…少々 . 地瓜球・さつま芋…200g ・紫芋…200g ・タピオカスターチ…260g ・砂糖…80g ・揚げ油…適量 . ■手順 1. 牡蛎揚げはボウルに小麦粉、米粉、塩、水を入れて混ぜ合わせる 2. 野菜は食べやすい大きさに切って塩をまぶして10分ほど置きます。水分を軽く絞って、中国海苔、塩胡椒、おろし生姜を混ぜ合わせておく。 3. 180℃に熱した油にお玉を入れて温める。 4. 温めたお玉に生地をスプーン1杯入れての伸ばす。2. と牡蛎、生地を順番にのせて油の中に入れる。1分ほどたったらお玉から生地をはがして、カリッとするまで揚げる。 5. 鹹湯圓のひき肉あんの材料を混ぜて20gずつ丸めて冷凍庫に入れる。 6. ボウルにもち米粉とお水を合わせて団子状にする。50gほど生地を取り、お湯で浮いてくるまで茹でる。ボウルに戻して残りの生地と合わせてこねる。 7. 6. の生地を30gずつ分けて、5. のひき肉あんを包む。 8. 鍋に鶏ガラスープを沸かして入れる。浮いてきたら塩胡椒、青菜、ごま油で味を整える 9. 地瓜球はさつま芋、紫いもを蒸してつぶす。 10. それぞれ砂糖40g、タピオカスターチ130gずつを加えて団子状にする。芋の水分によってタピオカスターチの分量を調整。 11. 170℃の揚げ油に入れる。1分ほど触らず、その後はお玉でつぶしながら5分前後揚げて完成。 . 制作：三浦綺子 . . #台湾#台湾グルメ#台湾料理#ローカルグルメ#牡蠣#鹹湯圓#地瓜球#タピオカ粉#レシピ動画#料理動画#スイーツレシピ#おかず#おかずレシピ#クッキングラム#海外グルメ#揚げ物#ひき肉#おうちごはん#おやつ作り#おやつの時間#手作りおやつ#フーディーテーブル#手作りごはん#ご飯記録#おしゃれごはん#スープレシピ#スープ#鶏ガラスープ#cchanレシピ」1月26日 6時26分