市橋有里のインスタグラム(ariichihashi) - 1月15日 13時46分

寒いさむい午後は
炒り歩危番茶であったまろ🍵

【阿波番茶】
徳島県特産の乳酸発酵茶
阿波番茶（あわばんちゃ）
阿波“番茶”と書くものの
使用する茶葉や作り方が番茶と
異なるため、「阿波晩茶」と表記されることもあります。
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阿波番茶の特徴は、
乳酸菌を使って茶葉を発酵させた「後発酵茶」であるということ。半発酵茶のウーロン茶、全発酵茶の紅茶などいろいろな発酵茶がありますが、後発酵茶の阿波番茶はプーアル茶と同じ種類になります。
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乳酸菌で発酵させる特有の製法により、一般的なお茶の成分で気になるカフェインやカテキンの量は少なくなります。カフェインやカテキンの少なさに比例して苦味や渋みも少なくなり、口当たりの良いまろやかな甘味と、さわやかな甘酸っぱい香りが楽して、免疫力もあげてくれるのです✨
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