Picard Japon(ピカール)のインスタグラム(picardjapon) - 1月14日 20時07分
グリーンが美しいこのスープ、野菜のおいしさが詰まった、とってもフランスらしい味わいです。
スープを電子レンジに入れている間に卵とトマトを焼いて盛り付けるだけで、栄養バランスも整って、忙しい朝にぴったり。
『滑らかなBIO野菜のスープ~とろとろスクランブルエッグとトマトを添えて~』
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<材料(1人分)>
・滑らかなBIO野菜のスープ/250g
・卵/2個
・塩・コショウ/適量
・バター/小さじ2
・ミニトマト/6個
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<手順>
①滑らかなBIO野菜のスープを、パッケージ記載の方法で加熱します。
②卵を溶きほぐし、塩・コショウで 調味します。
③熱したフライパンにバターを溶かし、②の卵液を一気に流し入れます。すぐに混ぜてスクランブルエッグにします。
④卵が固まってきたところで片側に寄せ、空いたところにミニトマトを入れます。トマトの皮が破けてくるまで温めます。
⑤ ①のスープにスクランブルエッグとミニトマトを盛りつけます。
※スクランブルエッグにミックス チーズを加えるのもおすすめです。
<レシピ監修:渡辺麻紀(料理家)>
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2021/1/14