くらしく福井で暮らす女性のための情報サイトさんのインスタグラム写真 - (くらしく福井で暮らす女性のための情報サイトInstagram)「【くらしコラム】美味しい野菜の見分け方、八百屋テクテクさんに教えていただきました！ *・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。みなさんこんにちは。八百屋テクテクです。今日は、美味しい野菜の見分け方について、ご紹介します。みなさんは、どんな野菜が美味しい野菜だと思いますか？美味しい野菜を見分けるコツって、あるんでしょうか？最先端の技術を使った工場野菜、自然の力を活かしたオーガニック野菜、そのほか、直売所やスーパーに行けば、なにやらこだわりの農法で作られた野菜などが紹介されています。ためしに、ショッピングモールに行ったり、ネットで検索してみましょう。例えば、レタス一つにしても、多種多様なレタスが出てきます。さて、どれが一番美味しいレタスなのでしょう？？？こういう場面で悩んだとき、ぜひ参考にしてもらいたい基準があります。それは、「月火水木金土日」です。えっ、曜日のこと？　って思いましたか。曜日みたいな並びなので、覚えやすいでしょう。でも曜日とは関係ありません笑これから、順番にご説明いたします。【月】が綺麗な場所で作られている。月や星が綺麗なところというのは、空気が綺麗な証拠です。野菜は私たち人間と同じで、呼吸をしています。ですので、ホコリや塵、排気ガス、そのほか大気中に含まれる有害物質などの影響を受けます。当然ですが、都心や工業地帯などの人口密集地より、田舎で、夜は真っ暗になるような場所のほうが、野菜を育てる環境としては良いということです。【火】（肥）が適切。火は、肥と読み替えてください。肥は火と同じエネルギーに変換するものなので、ある意味似たような雰囲気だと思います。野菜が健やかに育つためには、肥料が必要不可欠です。肥料は、野菜にとって食事と同じなのです。ただし、これも人間と同じで、食事に過不足があれば身体を壊してしまうように、野菜もまた、肥料が適切でなければダメになってしまいます。肥料が適切かどうかについては、農家さんの腕にかかっています。野菜のことを知り尽くした、野菜作りの名人などと言われる人は、この塩梅が非常にうまいんです。【水】が綺麗。水質もまた、野菜づくりに大きな影響があります。基本的には、川の上流で作られた野菜のほうが、下流で作られた野菜よりも美味しいとされています。なぜなら、川下の水は川上の水に比べて、不純物が多く濁っているからです。濁流の水より清流の水のほうが美味しいのは、やはり人間も野菜も同じです。川下の水は、生活排水が流れ込んでいることもあります。食器を洗った水、洗濯をした水、お風呂の水、場合によっては、廃油や牛乳、醤油など、自然には分解できないものも含まれることもあるでしょう。そういった生活排水が混じった川の水をくみ上げて、農業用水として使われている場合があります。【木】の特性に適した場所である。例えば、東北地方のミカンってあまり聞いたことがないと思います。ミカンの木は温暖な気候を望んでいて、寒い場所が苦手だからです。逆に、九州でとれたリンゴっていうのも、あまり聞かないと思います。リンゴの木は寒いところを好んでいるからです。このミカンとリンゴの例は、すべての農産物に当てはまります。どんな野菜も得意な気候、苦手な気候があり、得意な気候では健康に、苦手な気候では病気がちになります。病気がちな農産物を農薬の力で無理やり育てたものより、気候にあった場所でスクスク健康に育てたもののほうが、より美味しい野菜になります。【金】がある地域である。農業にどれだけ投資ができているかについても、非常に重要なことです。例えばジャガイモと玉ねぎといえば北海道ですが、大規模な農場の整備と機械化、貯蔵施設、加工施設、運搬など、ありとあらゆる設備を整えています。その結果、日本一のじゃがいも、玉ねぎ王国になりました。そのほか、トマトの熊本、レタスの長野、なすの高地、など、農産物の名前ですぐ思い浮かぶ地域は、やはり生産から出荷までの体制が整えられているため、野菜の品質は高いです。【土】が適している。例えば根菜は、砂地のような柔らかい土壌を好みます。鳥取の大根が有名なように、砂丘地などで作られた根菜はとても美味しいということが言えます。・・・この記事の続きは、and.fukuiで。プロフィール（ @kurashiku_fukui ）内のリンクをクリックしてご確認ください♪ *・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。「ママとして、妻として、女性として」福井県は共働き率の高い「働きもの」の土地柄。そんなくらしの中で、1人で何役もこなす福井の女性を応援するために福井で生まれた、地元福井の情報サイトです。 *・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。* #八百屋テクテク #andfukui #あんどふくい #福井 #福井県 #福井市 #鯖江市 #越前市 #大野市 #勝山市 #敦賀市 #福井グルメ #福井イベント #福井ママ #福井子育て #福井子連れ #福いいネ」1月13日 21時24分