eclat.magazineのインスタグラム(eclat.magazine) - 1月12日 07時33分

インスタに掲載するにはあまりにシンプル。でも簡単だからあえてご紹介したい！エクラ1月号で紹介した「発酵つまみ」の「半熟卵のナンプラー漬け」。作ってみました！
ナンプラーのエスニックな風味のある塩気と半熟卵のコクで、じゃがいもが美味しくなる！しかも調理法としては「茹でる」「漬ける」だけ。（卵のゆで具合は好みですが、本当はもうちょっとうまく半熟にできれば真藤舞衣子先生の感じに近づけたかな。）
本誌ではつまみとして紹介しましたが、あまりに美味しくてつまむどころかパクパクとあっという間に完食しちゃいました！

レシピ記事は
https://eclat.hpplus.jp/article/63326/01/
またはwebエクラで「発酵」とか「ナンプラー」などで検索してみて。投稿から24時間で消えてしまいますが、ストーリーズに直リンクも貼りますね。（編集長O)

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