Sascha Barbozaさんのインスタグラム写真 - (Sascha BarbozaInstagram)「Receta de mini albóndigas. Es un HIT, Y queda delicioso, súper nutritivo, saludable y te deja bien satisfecho. Medio kilo de carne molida 1 huevo batido Dos cucharadas de pan rallado integral o panko. Yo usé unas galletas integrales a base de calabaza que tenía en la despensa, las metí en la licuadora y las pulverice. Tres cucharadas de queso parmesano, yo use uno vegano pero pueden usar el regular, no es tanta cantidad y le da sabor y textura. Sal y pimienta al gusto. 1/4 taza perejil fresco picado. 3 dientes de ajo machacados. Mezcla todos los ingredientes muy bien, haz bolitas pequeñas si las quieres mini como las hice yo, guarda en un recipiente tapado en la nevera al menos dos horas. Pre calienta el horno a 400 °F. Mientras la carne está en la nevera puedes ir haciendo la salsa. Pica en cuadros pequeños cebolla para una taza de cebolla, 1/4 de taza de zanahoria rallada, dos dientes de ajo machacados, sofríe en aceite de oliva hasta que esté suave y tierna la cebolla. Agrega dos latas de tomate de 28 onzas cada una, una cucharada de pasta de tomate, sal y pimienta al gusto, dos cucharaditas de orégano, las especias de tu preferencia, un poquito de perejil, puedes agregar un poquito de azúcar, edulcorante o como hice yo una cucharada de ketchup para neutralizar un poco la acidez del tomate. Deja que se cocine bien todo, pasa por un procesador si te gusta una salsa más homogénea, reduce un poco la salsa y remata con un chorrito de aceite de oliva. Esta salsa yo la hago al ojo pero más o menos la hice de esa forma. Y cuando ya vayas a comer, mete en una bandeja engrasada con aceite de oliva todas las albóndigas bien ordenadas por 8 minutos aprox en el horno, sácalas y mételas en la salsa, déjalas allí unos cinco minutos más y listo!」1月8日 4時21分