Hanako公式のインスタグラム(hanako_magazine) - 1月5日 18時10分

「自家製チャイブレンド」レシピ🐿鼻から抜けるスパイスの香りが癒しをくれる。

【材料（作りやすい分量）】
・アッサムティーの茶葉：70g
・シナモンスティック：3本
・カルダモン、クローブ（ホール）：各7g

【 作り方 】
①シナモンスティックは1㎝角くらいに砕く。殻をむいたカルダモンの中の粒と、クローブを麵棒などで潰す。
②保存瓶に①とアッサムティーの茶葉を入れてよく混ぜ合わせる。

【ホットチャイの作り方】
鍋に水を100㎖入れて沸かし、自家製チャイブレンドを大さじ1入れて弱火で2分ほど煮出し、牛乳150㎖を加えて沸騰直前まで温める。好みで砂糖を加える。

✍️スパイスはホールを使うほうが香りが豊か！牛乳に直接茶葉を入れて煮出すと、茶葉が開きにくくなるので、一度湯で煮出すのを忘れずに。

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黄川田としえ／雑誌のレシピ考案やテレビ出演者と、多方面で活躍する料理家。食育インストラクターとして、ワークショップも開催。

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• 黄川田としえ