栗林さみのインスタグラム(kurisami) - 1月1日 20時13分

新潟から届いた、おめでたい飴菓子。
牛と、水引き🐃🎍
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上越にある日本で1番古い飴屋さん「高橋孫左衛門商店」。
そこの、翁飴というもので作られたお菓子。
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翁飴とは(お店のHPから引用)
水飴を寒天で固め、乾燥させて寒天質をなくすことで飴本来の風味を出し、長期間保存できるのが特徴です。
モチモチとした食感とあっさりとした甘みに、ついついもう１個食べたくなる美味しさです。
高田城主が江戸へ参勤交代に出向く時の土産として、持参されておりました。
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伝統ある飴屋さんの、限定飴。
お餅のような食感で、もちもち。甘さ控えめ。のどにもやさしい。
送ってくださった新潟のお友達に感謝です。
お抹茶とともにいただきます。
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