東京カレンダーさんのインスタグラム写真 - (東京カレンダーInstagram)「今年、肉好きの話題をさらった“思食”のコースは至極の内容だった有名店がしのぎを削る焼肉の激戦区・赤坂に、一石を投じた高級焼肉レストラン『焼肉思食』。食のプロフェッショナルたちが織りなすコースは圧巻だった。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 写真▷ ①目の前で絶妙な火加減の肉が焼かれていく。肉の質感と焼き台の温度を緻密に計算して焼かれた肉は、旨味が凝縮しつつ、ジューシーだ。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ②すべての肉は、焼く前に肉塊のままプレゼンテーションされ、その美しさにほぼ全客が写真を撮るという。生肉の時点で豊潤ないい香りが漂う　 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ③右が鹿児島産のざき牛のサーロイン、左が鹿児島産北さつま牛のヒレ、奥が近江牛のしんしんの赤ワイン漬け。赤ワインと特製ダレを混ぜたものに2～3日漬けることで、肉が柔らかくなり味に奥ゆきがでる。抗生物質を使わず、健康に飼育された牛を前提に肉を探し、結果、現在は鹿児島産が中心となっている　 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ーーinfoーーーー店名▷ 焼肉思食エリア▷ #赤坂電話番号▷03-5544-8475 ※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。住所▷港区赤坂3-19-5 ーーーーーーーー ★コースの詳細や店内の様子は『月刊誌　東京カレンダー2021 2月号 2020年、輝いた人＆輝いた店　』にてーーーーーーー★ーーーーーーーー @tokyocalendar プロフィールURLの東カレweb（アプリ）では、東京カレンダー20年分のグルメ情報が満載！「いい店限定の、レストラン検索機能』付き📱 高級グルメや旬なレストラン、大人な手土産など幅広くご紹介。そして人気コンテンツ、東カレweb小説やトレンドニュースも配信しております。ーーーーーーーーーーーーーーーー #東京カレンダー #Tokyocalendar #東カレ #東京グルメ #東京美食 #food #instafood #Tokyofood #グルメ #焼肉　#焼肉思食 #思食 #yakiniku #美味しい #美食 #赤坂グルメ　#赤坂焼肉　#akasaka #焼肉女子 #和牛」12月23日 21時35分