ルモンドさんのインスタグラム写真 - (ルモンドInstagram)「Célébrer une victoire au champagne, une fête familiale ou entre amis est classique dans les 190 pays où il est vendu.⁣⁣ ⁣⁣ Ce n’est pas la France mais l’export qui a façonné le champagne, ses adeptes, la façon de le boire et son goût. D’abord c’est grâce au Royaume-Uni que le bouchon saute. Alors qu’en France son effervescence se généralise vers 1725, le champagne fait des bulles bien avant en Angleterre : le jus, transporté en tonneaux, est embouteillé sur place et y refermente, créant un gaz volatile.⁣⁣ ⁣⁣ L’invention de la bouteille de verre solide autorise tous les voyages. Dès 1775, Ruinart ou la maison Moët ont pour clients la noblesse de Saint-Pétersbourg, de Belgique, de Prusse, d’Italie ou d’Angleterre. A cette époque, il se consomme à tout moment de la journée. Jusqu’en 1920, 85 % du champagne part à l’étranger. Au XXe siècle, la révolution russe et la prohibition aux Etats-Unis font pâlir l’influence de ces pays. Le Royaume-Uni impose son goût, suivi par la France. Partout le champagne devient brut (peu sucré), passe du dessert à l’apéritif. Une norme s’impose sur la planète, toujours en vigueur. Le champagne doit être froid, avec un minimum de sucre, adapté à tous les moments, au repas ou en dehors, à boire dans des flûtes.⁣⁣ -⁣⁣ Photo : Chang ki Chung (@changki_chung) #PourleMonde⁣⁣ -⁣⁣ #Champagne #Monde」12月15日 4時52分