上坂嵩のインスタグラム(takashi_uesaka_nbn) - 12月4日 22時27分

幻の白菜！収穫😆
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食卓でおなじみの白菜🥬
元々、中国からきた野菜というのをご存知でしたか？
その後、国産白菜を日本で初めて栽培に成功した場所が、
なんと名古屋市中川区なのです‼️✨
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栽培に成功した #野崎徳四郎 さんの名前から
「野崎白菜」と呼ぶそう。
その後、品種改良が重ねられて全国で出回るように。
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あたり前に口にしている白菜のルーツが、
名古屋だったとは勉強になりました！
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野崎白菜の特徴は、その水分量の多さ✨
握ると水が滴り落ちるほどでした💧
保存が難しいため、ほとんど市場には出回らず、
地元で消費されるため「幻の白菜」と呼ばれているんです！
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一般的な白菜に比べて、葉の枚数が少なく、
一枚一枚が分厚いんです！
シャキシャキ柔らかい歯応えで、生でも甘いのが特徴！
ハムなどと一緒に生サラダにしたり、
白菜しゃぶしゃぶにして食べるのがオススメだそう😋
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普段は手にする機会が少ない野崎白菜。
明日は、名古屋市港区 #戸田川緑地 で開かれる
軽トラ市で販売されるそうです！
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幻の味が気になる方、
お求めになってはいかがでしょうか？💡
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