櫻井麻美のインスタグラム(mamiosakurai) - 11月26日 22時32分

JOE’S SHANGHAI 銀座店 - Instagrammers Gourmet

ベストオブ杏仁豆腐に出会ってしまったー🙌😋
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明日27日に移転リニューアルするNY発モダンチャイニーズレストラン"JOE'S SHANGHAI"銀座店の試食会に行ってきました🍽
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ニューヨークでは1時間待ちの大人気店だそうで全部美味しかったですが、格別に美味しかったのは杏仁豆腐！
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薬っぽい味の杏仁豆腐が苦手で、ミルキーな"筑紫楼の杏仁豆腐"が1番好きだったのですが、こちらの総料理長はその"筑紫楼"出身の湯浅シェフ👨‍🍳
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筑紫楼のミルキーな味わいとほどける滑らかさがもはやパンナコッタレベルに昇格していました😳これは絶品でした❣️
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白湯ソースも濃厚で美味しかった😋麻婆豆腐は唐辛子系の辛さではなく山椒系で好みでした✨
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メニューは
✴︎旬の味覚入り本日のお薦め前菜四種盛り合わせ
✴︎Joe's特製蟹肉入り小籠包&豚肉小籠包（各1個）
✴︎自家製窯焼き北京ダック
✴︎ふかひれの姿煮込みシェフこだわりの濃厚白湯ソース
✴︎中華風ブリの照り焼き青野菜添え
✴︎宮崎産黒毛和牛のグリル黒胡椒ソース
✴︎麻婆豆腐・白飯
✴︎特製デザート2種盛り合わせ
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美味しかったドリンクは
✴︎Smith & Hook Cabernet Sauvignon（Central Coast / Calfornia）¥1,800
果実味のあるジューシーな赤ワインで飲みやすい🍷
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しっかりお腹いっぱいになるボリュームあるコースでした🙌
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@joesshanghaijapan.ginza
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