赤堀製菓専門学校のインスタグラム(akahoriseika) - 11月25日 19時44分
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今日はマロンとショコラのケーキです☺️🌰
1番下のショコラの生地は
存在感を出すために強力粉を加えたり、
食感を楽しめるように
アーモンドやヘーゼルナッツ、マロンを
刻んで加えたり、
ガツンとお酒の味がしないように
ナッツやマロンのリキュールを使ったり、、、😌
一つのケーキでも
製作者の工夫が本当にたーーーーくさん
詰まっているんです🥺💓
大切なのは全体のバランス‼️
本日も良いお勉強でしたね🙏😊
皆さん、お疲れ様!★
土信田🐣
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2020/11/25