よなよなエール/ヤッホーブルーイングのインスタグラム(yonayona.ale) - 11月21日 15時00分

今日は #フライドチキンの日 🍗

「フライドチキンの日」ができたのは、ケンタッキー・フライド・チキンさん（ @ケンタッキーフライドチキン )のおかげだそう！

ケンタッキーのフライドチキンも最高においしい！ですが、
よな里の #ブルワー (ビール醸造家)が #よなよなエール にあうように考案した、
揚げない「揚げ焼き」の 「さっぱりチキン南蛮」もおすすめです🍻

▼作り方▼　
鶏モモ肉は食べやすい大きさにカットし、塩胡椒を軽くふる。下味用の調味料と一緒に袋に入れてよく揉む。
しょうゆと砂糖を鍋に入れ、弱火で温める。砂糖が解けたら火を止め、酢を加える。容器にうつして粗熱をとり、レモン半分を絞ってよく混ぜる。
下味をつけた鶏モモ肉を片栗粉→溶き卵の順にまぶす。
150～160℃の油で3～4分揚げ焼きにする。一度揚げたら取り出して余熱で火を通す。
油の温度を180℃に上げて、表面がカリッとするように1分ほど二度揚げする。揚げ終わったら熱いまま甘酢ダレに浸けて絡める。
たったこれだけで完成！
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ペアリングのポイントなど、更に詳しく知りたい方は、#よなよな料理部 のこちらの記事で👉
https://yonasato.com/column/recipe_22
( @よなよなエール/ヤッホーブルーイング のプロフィール欄から飛べます✈️）

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