池田有希子のインスタグラム(yukikoikeda) - 11月20日 22時00分

#ご飯の炊き方　

炊飯器が壊れたのがきっかけで色んな炊き方を試してみてたのですが、どうやら今のところのベストが出ました。お米1〜1.5合をストウブのココット鍋でコンロの1番ちっこい口で沸騰してから最弱火で10分。火止めて蒸らし大体5〜10分。炊くまでのお米の扱いは土井善晴先生の洗い米方式で。雑穀も入れ〼。

この量で大体うちの2人の2食分。すぐ食べない分はわっぱのお弁当箱をおひつ代わりにして保存。美味しい冷やご飯が食べたくてわざとこのやり方にしてるかも。そのくらいおひつの冷やご飯って美味しい。電鍋でも炊けるけど私はほぼ必ず同時調理をするので熱量が安定せず不向きだなと。コトコト炊くお粥さんなら同時調理でも充分ありかも。

#howtocookrice #staub

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