Concheのインスタグラム(conche_shizuoka) - 11月20日 18時41分

Conche - Instagrammers Gourmet

富士宮落花生エンローブサブレ

富士宮特産「おおまさり(落花生)」を使ったバタークッキーをブラックチョコレートでコーティングしました。

この落花生は落花生チョコレートにも使用している循環型社会実現を目指す富士宮高校会議所の生徒たちがプロデュースした富士宮特産の牛と鱒を活用した『マスマス元肥』を使って有機栽培したもの。
(複数の農家さんから購入しているので普通の有機栽培品も含まれています。)
トッピングには小さなすぎるものや形が歪なものを粉砕して使用しています。

パリッ、サクッと軽い食感の後にザクザクと噛み進めれば落花生のほのかな甘みとバターの芳醇な香り、そして余韻にはカカオと小麦の調和を感じられます。

@kadode_ooigawa のMANDARA GREEN TEAにペアリングするために作ったこの商品。
ぜひ日本茶と一緒にお召し上がりください。様々な茶に対して絶妙なマッチングを見せてくれるはずです。

ちなみに、そういえばエンローブとはフランス語で[包む]という意味らしいです。
名前もクッキーじゃなくて、サブレに変えた方がいいですね…。
多分近々名称変更します。。

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• koukoukaigisyo1615