大橋直誉さんのインスタグラム写真 - (大橋直誉Instagram)「12月21~25日、1人でワインバーやります。保健所に申請する店名「今日は店にいます」「今日は店にいますか？」って聞かれること多いんで。つかんとの隣のポップアップスペースに、ちゃんと家賃払ってやります。フードは虎ノ門横丁全てのお店からテイクアウトして持ち込んでいただけます。つかんとから持ってきた「かつ」には合わないクラシックなワインだけで。 10年前、フランスにいた時の価値観でやる気っす。 Jacques SelosseとかRose de jeanneとかグラスで出そうかなと思ってます。セロスとかデキャンタした方が絶対旨いのですると思いますが(笑) 最近、自然派ワインなイメージあるんで、たまには「クラシック」も出来るんですよと若手の目を潰してやろうかと思います。人件費もなく、気合いでやるので価格は安いなぁ〜って感じにします。が！売り上げ目標は、全日程でつかんとに勝つことです。 25日はクリスマス＆香港TIRPSEのオープン日なので、時間が空いてる方は飲みにいらしてください(笑) もうソムリエだってことも知らない人がいて、お客さんも集まらないと思うので売上ゼロでもコロナのせいにしての〜んびりやろうと思ってます。その前に、つかんとフクオカ　オープンは12月5日です。 #虎ノ門横丁 #つかんと @toranomon_yokocho」11月19日 11時05分