日本サロネーゼ協会のインスタグラム(japan.salonaise.association) - 11月19日 09時54分

🌟新講座リリース🌟

JSA待望の和菓子講座第3弾『干菓子&半生菓子認定講師講座™️』のご予約がスタートいたしました。
2020年12月10日(木)より、
通学(芦屋)・オンライン両方でご受講いただけます。※東京(表参道)校開講は、1月からとなります。

魅力が詰まった全6回の講座内容を、順にご紹介させていただきますね😊

レッスン④ 石衣（松露）（1.5時間）
ねき餡の作り方・着色方法・味付け方法・模様のつけ方（3種）・すり蜜の作り方・糖衣のかけ方
石衣は日本の代表的な半生菓子で、餡の品質や糖衣のかけ方によって仕上がりや味わいが左右されます。本講座では、芦屋の老舗和菓子屋　杵屋豊光の自家製餡を使用しています。
味付きの餡に糖衣をかけて、まるでビー玉のようにかわいくてカラフルな石衣を作ります。

【干菓子&半生菓子認定講師講座™️】
和菓子の中でも水分量が少なく日持ちがする干菓子（雲平・落雁・たまご煎餅）と半生菓子（石衣・すはま）を、最短1日(全6回・8時間)で学ぶことができます✨

手軽さや見た目も大切ですが、長い歴史を持つ和菓子の伝統技術や背景、繊細さも日本人として大切に守りたい。
そんな想いから、今回の講座も練り切りアートⓇ・水菓子アート™に続き、和菓子職人を監修者に入れた講座となります。

温度や湿度によって、仕上がりに差が出る干菓子・半生菓子を、ご家庭でも作れるように開発をいたしました😊

彩り豊かで美しい干菓子と半生菓子を箱に詰めれば、まるで宝石箱のような仕上がりに✨

お日持ちのする干菓子・半生菓子は、年末年始のご挨拶や、お祝いごとのプレゼント、ちょっとした手土産や贈り物として、大活躍間違いなし！

日本初の「干菓子&半生菓子認定講師講座™️」を、ぜひ一緒に広めていきましょう。

ご受講お待ちいたしております😊

受講をお悩みのかたは、ぜひオンライン試食説明会にご参加ください❣️

詳しくはこちら💁‍♀️
https://salone-ze.or.jp/information/17304/

ご予約はこちら💁‍♀️(11/18 14時から予約開始)
https://web.star7.jp/reserve_new/mobile_yoyaku_101.php?p=82070c7275

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