スープストックトーキョー 公式のインスタグラム(soupstocktokyo) - 11月8日 20時31分

京の食文化を味わう一杯。
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「京湯葉とちりめん山椒の豆乳スープ」
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京都ポルタ店で先行販売しておりました、
「#京湯葉とちりめん山椒の豆乳スープ」を
明日11月9日(月)より、Soup Stock Tokyo全店で
ご用意いたします。

京の台所、錦市場で創業200年以上の湯葉専門店
「#湯波吉」さんの湯葉を使った和のだし香る
豆乳スープです。さくさくの揚げちりめんと
山椒の辛味がアクセントです。

湯波吉さんとの出会いは、昨年のこと。
京都ポルタ店の店長 日高の「京都ならではの
豊かな食文化を生かしたスープを作ることで、
この土地を“食”から楽しんでいただきたい」という
想いから、湯波吉さんのとゆ湯葉を使用したスープ
「京湯葉の冷たい澄ましスープ」を販売しました。

今年は全国のお客様に京都の味をお届けできるように、
新たにこのスープをご用意いたしました。

すぐに京都へと足を運べない昨今ではありますが、
このスープを通して京都と全国のお客様が
繋がることができたなら嬉しく思います。

人の手で紡いできた京都の食の伝統を感じながら、
心温まる時間をお過ごしください。

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