スープストックトーキョー 公式のインスタグラム(soupstocktokyo) - 10月26日 11時59分

円山店限定、地域の方と育むスープができました。

10月26日から11月30日までの期間、北海道札幌市の
円山店限定で「#季節のボルシチ」をご用意いたします。

今回、円山店限定でご提供させて頂くのは、
スープストックトーキョーの看板商品「東京ボルシチ」
の食材をアレンジした「季節のボルシチ」。
ポイントとなるのは、店にご来店いただいた
ＪＡさっぽろ青年部の皆さんとの出会いをきっかけに
初めて知った、札幌伝統野菜「#札幌黄（さっぽろき）」。🧅

「札幌黄（さっぽろき）」は、明治時代に
品種として確立し、札幌村（現在の札幌市東区）から
全国に広まった、札幌を代表する品種です。🧅
そのほかにも、近郊で採れた小松菜、
ミニトマトをトッピング。🥬🍅
彩り鮮やかな、”札幌発”の秋のボルシチです。

「東京」という地名を冠するスープストックトーキョーが、北海道に初出店してから1年半。
このスープが生まれた背景には、ひとりの店長の想いと
札幌近郊の生産者さんたちとの出会いがありました。
ブランドサイトのストーリーページにて
記事を公開していますのであわせてご覧ください。

地元の皆さまにとっても、改めて札幌の食材の
魅力に触れることができる一杯となれば幸いです。

#スープストックトーキョー#soupstocktokyo#スープストック#北海道札幌市#円山公園#マルヤマクラス

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