デパぐるッ！福岡のインスタグラム(arne_gourmet) - 11月8日 19時00分

名店の味✨素材にこだわった自家製粉十割そば❗️
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＼飲食店応援企画を開催中／⠀⠀
皆さんからいただいたアンケートの回答と、⠀
「#つながろう福岡 」をつけて投稿いただいた中から⠀
バリよかがビビッときたお店を取材しています📸⠀⠀
現在筑豊エリアを取材中です☝️⠀
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今回ご紹介するのは、⠀⠀
北九州市八幡東区の「芭蕉庵(ばしょうあん)」⠀⠀
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創業30年以上になる老舗のお蕎麦屋さんで、⠀
市内外から多くのお客さんが訪れる人気店✨⠀
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福井県丸岡産の「玄(げん)そば」を使用し、⠀
完全自家製粉した十割そばが食べられます❗️⠀⠀
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今回フォロワーさんのおすすめだったのが、⠀
「とり南蛮」❗️⠀
一見チキン南蛮！？と思うかもしれませんが、⠀
ちがいます🙅‍♂️⠀
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国産の鶏肉と鴨肉に、きのこやネギの入った⠀
温かいおそばで、
それぞれのお肉ときのこの⠀⠀
ダシが、スープに溶け出していて、⠀
グッとくる美味しさ😋⠀
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ネギ、カボス、天かすや⠀
ブラックペッパーなどで⠀
味変しながら食べるのもおすすめです☝️⠀
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そして、そばの実の本来の味をより楽しみたいなら⠀
「あらびき」を❗️⠀
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製粉時に粗く碾いた粉で打っているため、⠀
そばはザラザラとした食感で、⠀
しっかりとした歯ごたえ。⠀
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そばの実本来のほのかな甘みも感じられ、
鯖、うるめ、鰹、昆布、椎茸などからとった⠀
ダシとの相性も抜群です🙆‍♀️⠀
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余談ですが、「福井県/福井在来」のおそばは、⠀
「おいしいそば産地大賞2020」で⠀
グランプリに輝いたそう✨⠀
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ここのお店では、20年ほど前から⠀
福井県丸岡産の「玄(げん)そば」を使っているとのことで、⠀
その頃から味を見抜いているとしたら驚きですよね😲👏⠀
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営業時間はお昼の11時からで、⠀
おそばがなくなり次第閉店となるので、⠀
絶対食べたい❗️という方は、⠀
早めの来店をおすすめします👍⠀⠀
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テイクアウトしたい方向けの⠀⠀
お持ち帰りのおそばもあります🙆‍♀️⠀⠀⠀
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【 メニュー(税込) 】⠀⠀
あらびき 1000円⠀
とり南蛮 1000円⠀
【テイクアウトメニュー(税込) 】⠀⠀
お持ち帰り用生そばせいろ用二人前 1700円⠀
※出汁付き⠀
【 店名 】⠀⠀
そば処 芭蕉庵⠀⠀
【 住所 】⠀⠀
北九州市八幡東区尾倉2-7-10⠀⠀
【 営業時間 】⠀⠀⠀
11:00〜14:00⠀⠀
※おそばが売り切れ次第終了⠀⠀
【 定休日 】⠀
日・祭日・第一水曜⠀
※年末年始・お盆もお休みです⠀⠀
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