早坂香須子のインスタグラム(kazukovalentine) - 11月8日 15時03分
約一年ぶりに金沢に来ました。
発売からほぼ毎日飲んでいるミトコンドリア活性ドリンク、VATENの秘密を探りに創業396年の酒蔵・福光屋さんへ。
共同開発した金沢大学の増田教授に開発秘話や筋肉とミトコンドリアの関係などの講話を受け、科学で解明されている効果は氷山の一角というミトコンドリアとVATENのポテンシャルに驚き、醗酵への興味が益々高まりました。
栄養学に精通する美容皮膚科医の山崎まいこ先生と合流して @fukumitsuya_shop からインスタライブも。
アンチエイジングの最前線、ミトコンドリアの働きやエネルギーを作り出す仕組みなど、まいこ先生のお話しはとてもわかりやすいんですよね。
毎日患者さんと接するときの先生の優しさが、対談でも溢れてます。
後半は福光屋14代目太一郎さんも参加してVATEN開発ストーリーも。
途中甘酒飲んだりとっても楽しかったライブは
@fukumitsuya_shop IGTVでご覧頂けます。
最後は福光屋の13,14,15代目に囲まれて。
今更ながら微生物の世界に魅せられています。次回は醗酵を学びにいきますね！
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2020/11/8
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