神の雫WINE SALONさんのインスタグラム写真 - (神の雫WINE SALONInstagram)「少し寒くなっきたり・・・暖かい日だったり・・・皆さま体調管理も大変ですよね。秋から冬にかけてのおすすめ女性スタッフが中心に造られている赤ワイン🍷 イタリア　トスカーナからソラリア　ロッソ　ディ　モンタルチーノ2013 ¥3,400税別 https://kaminoshizuku.jp/item/detail/1_101_W-KM18041010/ トスカーナ州　モンタルチーノの北東側に約50haの土地を所有する1968年創立のワイナリー。晴れた日の陽気な気分に。一人でしっとりお部屋のワインに。女性醸造家が作る綺麗な赤ワイン。葡萄品種はサンジョヴェーゼ。香ばしいアーモンドの香りと共にダークチェリーや黒オリーブ。ローズマリーのほのかなアロマに魅力されてみませんか？モンタルチーノの北東側に約50haの土地を所有する1968年創立のワイナリー。アジエンダ・アグリコラとして瓶詰めを本格的にスタートしたのは1993年です。約10haのなだらかな傾斜の畑は、全てカンティーナに隣接しています。日当たりの良いこの土地は、「ソラリア」の名前の起源に相応しい場所です。標高は300～350m、粘土質に砂質、ガレストロが混ざった土壌の畑には、平均樹齢25年程度の葡萄が植えられています。オーナーであり、醸造家であるパトリシア・チェンチオーニは、二人の娘の優しい母親でありながら、祖父の畑を引継ぎ、ワイン造りのすべての仕事を取り仕切ります。常に穏やかで柔和なまなざし、決して多くを語らない彼女は、葡萄のポテンシャルをしっかりと引き出すという、基本的で最も大切な行程を実に丁寧に、かつ妥協せずに集中して行なっています。畑を知り尽くした彼女は、畑の区画ごとに葡萄を仕込み、熟成期間の1年目には液体の状態をチェックしながら、大樽やバリックの旧樽を使い分け、熟成させています。2年目以降は樽にはほとんど触れず、ひたすら熟成を待ちます。樽の中での状態のより良いものをブルネロとし、更に熟成させていくという考え方です。余計な事はなるべくしない、葡萄の力を信じてワインを造っています。オーナーをはじめ、ほぼ全員が女性のスタッフであり、女性らしい心配りが随所に感じられる造り手です。また、パトリシアの祖父は初代コンソルツィオの代表でした。モンタルチーノのDNAをしっかりと受け継いでいます。 ------------------------------------ 神の雫Wine Salon 公式HP https://kaminoshizuku.jp/」11月4日 14時21分