SEIRAのインスタグラム(seira512rabbit) - 11月1日 16時34分

ヴーヴーに続き
「アルマンド」を調べてみました☺️✨✨
日本でも評価の高い
アルマン・ド・ブリニャックは、
1625年より13世代にわたり続く独立した
メゾンから生まれました。🐣
メゾン(フランス語で家という意味)

アルマン・ド・ブリニャックの
⾼級キュヴェは、
（キュヴェ、
フランス語で直訳すると、発酵槽。
ワインを発酵させるときに使う。
タンクや樽のこと。）
先祖代々250年以上にわたり一族で
ブドウ栽培を⾏ってきたこの地において、　
最⾼品質よりもさらに
質の⾼いシャンパーニュ
を作ることを⽬指し心血を
注いだ結晶なのだそうです☺️✨

こだわり…🧐
アルマン・ド・ブリニャックは
わずか18⼈❕👀
から成る熟練した職⼈達が、
ブドウを搾るところ
からワインがセラーより出荷されるまで、
すべての作業を⼿掛けるそうです❕
人数の少なさに驚きました❕😳✨

ブドウの収穫、ワインボトルを磨く作業、
ボトルにラベルを貼る作業など、
すべての⼯程が⼿作業で⾏われます。
職⼈達が細かいところまでに気を配り、
すべての⼯程で最⾼の仕事ができるよう、
アルマン・ド・ブリニャックは
⼤量⽣産をしていません。

だから、日本でも「アルマンドは別格」
アルマン・ド・ブリニャック
の⽣き⽣きとした
フルーティ、かつ柔らかな⾆触りと
バランスの取れた酸味は、
細⼼の注意を払い選び抜かれたブドウにより搾られた果汁の味が昇華した賜物…
と呼ばれているのですね☺️💕✨

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